Mükemmel tavada çıtırlık için doğru medium seçimi çok büyük önem taşır. Farklı yağ markaları, özgün ısı dereceleri ve farklı türden tatlar sahiptir. Mesela, ayçiçek yağı sıklıkla bütçe https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/